Kek Pisang sedap

Assalamualaikum… dah lame sgt saya menulis kan… dah lbh 2 minggu rasenye… sebenarnye saya baru je balik dari bercuti… em… pnt pn ade… tapi seronok sgt… masih mode ingin relax2 n santai.. Harini saje gatal tgn nak share resepi kek pisang… beberapa kali dah wat kek pisang ni… n kami sekeluarga suke sgt… sedap… anyway.. setiap kali buat… sebenarnye ia x lah selembut kek… teksturnye lebih padat.. tapi rasenye mmg sedap sgt… hubby pn suruh saye simpan resepi ni…:) Selamat mencuba…

resepi asal diambil dari: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/7380/banana-cake
Tapi, rasenye manis sgt for Malay tongue… then..just reduced the sugar.. dari 170 g ke 140 g..:)



Ingredients

• 2 ripe bananas (overipe is best)
• 140g caster sugar
• 170g self raising flour
• 170g soft margarine
• 3 eggs
• Fewdrops vanilla essence

Blend all the ingredient and bake approx. 180 degrees C untill cooked (approx 1 hour)
Utk lagi sedap… boleh taburkan badam atau bijan kat atas kek sebelum dibakar.:)

Karipap Pusing

Utk karipap pusing.. almost tricky utk wat pastrynye… so… berdasarkan gambar di bawah.. ini adelah cara yg mudah bagi saye..

1^st dough
125g plain flour
100 g butter

2^nd dough
250g plain flour
50 ml water
Salt to taste




Mengikut turutan:

1. Bahagikan dough 1 n dough 2 kpd 2 bahagian masing2. Kemudian bentukkan dough 2 kepada empat segi besar n dough 1 kpd 4 segi kecil
2. letakkan dough 1 diatas dough 2 seperti dlm gambar ke 2
3.lipatkan bahagian dough 2 menutupi dough 1
4. kemaskan kedua2 hujung
5. Lipat juga bahagian tepi supaya dough 1 tidak terkeluar
6. Gelekkan dough supaya jadi memanjang dari kanan ke kiri no 5.
7. Gulungkan
8. Potong pastry menjadi sekeping2
9. gambar kepingan pastry yg ade pusar
10. gelekkan kepingan dan sedia untuk di masukkan inti

INTI
bawang merah
bawang putin
halia
kentang dipotong dadu
air
cili boh
daging / ayam cincang
tumiskan bwg merah, bwg putih n halia hingga naik bau. Masukkan rempah kari n tumis sehingga
bawang agak naik minyak. masukkan kentang dan sedikit air.. msk sehingga empuk…

KARIPAP
Masukkan inti ke dalam pastry cetak dan goreng

Selamat mencuba

Red Velvet

Assalamualaikum… Sebelum ni saya pernah bercakap pasal Red Velvet n percubaan saye yg x menjadi.. Hari ni Alhamdulillah…  ade kesempatan sy menulis resepi yg telah saye cube n hasilnye memenuhi citarase saye… Red velvet biasenye di “topping” gune cream cheese icing… tapi kerana just percubaan, saya just guna swiss buttercream icing.Utk resepi kek mmg saya guna dari: http://www.crumbboss.com/red-velvet-cake/. Tapi pade saye terlalu manis.. so saya kurangkan gula 1 1/2 cup (resepi asal) kepada 1 cup full .. Em.. kalau nak citer rase.. saya rase just nice.. sdp.. x terlalu manis.. n compliment dgn icing yg  manis.. kalau icing x nak manis sgt n lg sdp, bo juga tgk resepi http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html which is die guna cheese n cream. tapi sbb saye just buat gune bhn yg ade kat umah.. swiss buttercream mmg sdp..compare dgn buttercream biase (sbb buttercream biase lg over rase butter)

Secara keseluruhannye.. proses membuat kek gune resepi ni sgt mudah… mcm wat muffin je.. rase pn sedap.. tekstur lembut n sdp di makan. Insyirah anak saye biasenye x begitu gemar mkn kek… tp kek ni.. die suke la plak..

Bahan 1
AP FLour  2 1/2 cup
Baking Soda  1 tsp
Salt  1t.
Cocoa Powder  2 tbsp


Bahan 2
sugar 1 cup
Veg.Oil  3/4c
Buttermilk  1c
Eggs  2
Red Food Color  2 tbsp
White Vinegar  1tsp
Van Xtract   1tsp
utk buttermilk, saya gantikan dengan 2 tbsp perahan lemon n top up sehingga 1 cwn susu. pastu kacau n biarkan lbh krg 1/2 jam. White vineger pn saye just gantikan dgn lemon.


Cara membuat kek
Panaskan oven 180 degree C

1. Ayak semua bahan 1
2. Campurkan semua bhn 2 n kacau hingga sebati
3.Masukkan Bahan 2 ke Bahan 1 dan kaupkan hingga sebati.
4. Bakar lbh krg 1 jam hingga masak

Swiss buttercream

egg whites 1 cup
sugar 1 1/2 cup
butter 2 cup
2tsp vanilla exract

Caranye

Panaskan egg whites n sugar guna double boiler method (panaskan gula n telur dalam periuk/mangkuk yg ditenggekkan diatas periuk yg mengandungi air yg mendidih di atas api). Pastikan periuk x cecah air yg mendidih 2) Apabila gula telah larut, ketepikan. Pukul putih telur tersebut hingga kembang. setelah kembabg, msukkan butter, pukul hingga sebati. Tambah vanilla xtract utk perasa.

Selamat mencuba