tag:blogger.com,1999:blog-15987569960393069812024-03-05T07:48:19.408-08:00Dapur AnaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/10531244297877079026noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-1598756996039306981.post-68140552704084182852012-09-05T07:19:00.002-07:002012-09-05T07:19:57.935-07:00Tart Nenas Melt in mouth<br />
<strong> Raya thn ni di perantauan, so 1st time buat tart sndr.. thn ni 3 x buat tart nenas... 1st time.. ok tp x memenuhi citarasa .. 2nd time better.sdp gak.. tp x melt in mouth... third time try resepi dari</strong><br />
<strong> <a href="http://zachoes.blogspot.co.uk/2010/08/resepi-tart-nenas-gulung-gebu.html">http://zachoes.blogspot.co.uk/2010/08/resepi-tart-nenas-gulung-gebu.html</a></strong><br />
<strong><br /></strong>
<strong>Ternyata mmg sdp n melt in mouth... so mmg x cr resepi lain dah..=)</strong><br />
<strong><br /></strong>
<br />
<strong>DOH TART:</strong><br />
165g @ 1 1/4 cawan tepung gandum*<br />
8g @ 1 sudu besar rata tepung jagung*<br />
12g @ 1 1/4 sudu besar rata tepung kastad* diayak<br />
8g @ 1 sudu besar rata susu tepung <span class="Apple-style-span" style="color: #000099;">(ku guna full cream Dutch Lady, kadang-kadang Fernleaf)</span><br />
113g @ 1/2 cawan mentega, suhu bilik<br />
8g @ 1/2 sudu besar minyak sapi <span style="color: #000099;">(ku guna butter je)</span><br />
1/2 sudu besar gula kastor@gula kasar dikisar<br />
1/2 biji kuning telor gred A<br />
1/2 sudu teh esen vanilla<br />
<strong>INTI JEM NENAS:</strong><br />
2 biji nenas muda<br />
1 1/4 senduk gula pasir<br />
sedikit esen vanilla<br />
Bunga Cengkih<br />
Kulit Kayu Manis<br />
Daun pandan<br />
<span style="color: #000099;">*I used ready-made jam, about 320g, 4g each for 80 pieces of tarts (or depending on your tart size.)</span><br />
<span class="Apple-style-span"><br /></span><strong>Sapuan:</strong><br />
1 biji kuning telur<br />
1sb suhu cair/UHT (susu segar)<br />
sedikit pewarna telur kuning <br />
<br />
<div>
*semua bahan digaul bersama. Baca dalam forum kalau nak warna cantik letak sikit susu dan pewarna kuning</div>
<br />
<strong>Cara buat doh tart:</strong><br />
<ol>
<li>Pukul mentega, susu tepung, minyak sapi, dan gula hingga sebati. </li>
<li>Masukan telur dan esen vanilla, pukul lagi. </li>
<li>Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul hingga sebati dan lembut <span style="color: #000099;">(kalau susah nak picit keluar dari acuan, tambah mentega. Kalau terlebih lembik, tambah sikit tepung).</span> </li>
<li>Panaskan oven 150C.</li>
<li>Ambil doh dan tekan acuan tart lebih kurang sepanjang 5cm atau lebih, dengan bahagian bergerigi acuan memandang ke bawah (<span style="color: #000099;">ku guna acuan semperit je</span>). <span style="color: #000099;"><b>NB:</b>
Kadang-kadang masa memicit tu dohnya menggulung dan pecah-pecah. Biasa
ku picit atas sehelai kertas baking paper dahulu dengan bahagian rata
acuan semperit memandang ke bawah. Lepas tu perlahan-lahan terlangkupkan
doh yang dipicit tu. Jadi biar bahagian doh bergerigi pula memandang ke
bawah, baru diletakkan inti nenas. Kurang sikit pecah-pecahnya.</span></li>
<li>Letak inti jem nenas pada hujung doh, kemudian gulung secara perlahan guna hujung jari. </li>
<li>Susun atas dulang membakar (atau boleh juga terus dimasukkan ke dalam cawan kertas untuk almond london tu). </li>
<li><div class="gambarcara">
Ulangi sehingga habis. Sapu permukaan doh tart dengan kuning telur. <span style="color: #000099;"><strong>Tip:</strong>
Untuk mudah sapu kuning telur, simpan doh tart yang sudah siap dalam
peti sejuk untuk beberapa minit atau hingga doh keras sikit, baru disapu
kuning telur. K</span><span style="color: #000099;">alau terus sapu
leceh, adunan sangat lembut lebih-lebih lagi kalau guna berus plastik.
Atau, 5+- minits sebelum tart betul-betul masak, baru disapu kuning
telur.</span></div>
<div class="clear">
</div>
</li>
<li>Bakar pada suhu 150C sehingga 15-17 minit sehingga masak.</li>
<li><b>TIP: </b>Untuk elak doh mengeras atau kering ketika proses memicit dan menggulung, tutup bekas berisi doh dengan tuala atau cling film.</li>
</ol>
<div style="font-weight: bold;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: 800;"><br /></span></div>
<b>Cara buat inti jem nenas [ku beli ready-made je]:</b><br />
<ol>
<li>Parut nenas dan jangan dibuang airnya. </li>
<li><div class="gambarcara">
Masak bersama daun pandan hingga kering sambil dikacau supaya tidak hangus. </div>
<div class="clear">
</div>
</li>
<li>Setelah kering masukan gula, vanilla , bunga cengkih dan kulit kayu manis. </li>
<li>Kacau tanpa henti hingga likat. </li>
<li>Angkat dan sejukkan.</li>
</ol>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10531244297877079026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1598756996039306981.post-62380654459206403602012-09-05T07:02:00.000-07:002012-09-05T07:06:28.778-07:00Homemade Chocolate Indulgence cake<div style="text-align: center;">
<img alt="" height="234" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/05/DSC02006-150x150.jpg" width="234" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hi semua… hari ni saya nak share camne nak wat chocolate indulgence
cake… lbh kurang seminggu gak saya study camne nak wat kek ni…Saye ambil
resepi dari sumber yang pelbagai dan saya olah menjadi resepi saya
sendiri supaya ia lebih mudah. Ini kerana, kebanyakan resepi yang saya
dapat menggunakan putih telur yang tidak di masak dalam mousse. Saya
bukannye ape… memandangkan anak saya masih kecil, saya cuba elakkan
menggunakannya kerana ia tidak bagus untuk bayi ataupun ibu mengandung
(bukan saye yg mengandung ye) memandangkan immune system mereka yang
masih lemah, takut kene salmonella infection, walaupn jarang berlaku..
sebenarnya.Just langkah berhati2 shj… then setelah saya dapatkan resepi
yang saya rasakan sesuai, saya mula membuat kak coklat 2 hari sebelum
memulakan langkah yang lainnye.. sebab bahan2 utk membuat mousse masih
tiada. So, hari Ahad, setelah membeli brg yg di perlukan.. sy pn
memulakan projek wat kek… tgh2 mlm plak tu..huhu.. maklumlah… ade anak
kecik. walaupn langkahnye agak leceh cket.. tp worth it. Alhamdulillah,
menjadi kek saye.. Suami pn ckp mmg mcm secret recipe..huhu. berbungenye
hati saye denga…huhuh.</div>
<div style="text-align: justify;">
<img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/image/png;base64," /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ok lah… utk membuat chocolate indulgence cake ni, kene buat 4 komponen berasingan, iaitu:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Coklat kek</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Mousse coklat</div>
<div style="text-align: justify;">
3.Mousse coklat putih</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Ganache coklat</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Untuk kek coklat, saye gune resepi dari hershey tapi saya kurangkan
gula dari 2 cup kepada 1 3/4 cup and it taste just nice. Saya gune
resepi ni sbb bile saya google resepi yg bagus utk coklat cake,
resepinye semuenye lebih kurang camni. Lagipun, step yg diberi amatlah
mudah. so, jadilah resepinya spt di bwh ni:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1. Kek Coklat</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>1 3/4 cups sugar</li>
<li>1-3/4 cups all-purpose flour</li>
<li>3/4 cup HERSHEY’S Cocoa</li>
<li>1-1/2 teaspoons baking powder</li>
<li>1-1/2 teaspoons baking soda</li>
<li>1 teaspoon salt</li>
<li>2 eggs</li>
<li>1 cup milk</li>
<li>1/2 cup vegetable oil</li>
<li>2 teaspoons vanilla extract</li>
<li>1 cup boiling water</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Directions</div>
<ol start="1" style="text-align: justify;">
<li>1 Heat oven to 350°F. Grease and flour two 9-inch round baking pans.</li>
<li>2 Stir together sugar, flour, cocoa, baking powder, baking soda and
salt in large bowl. Add eggs, milk, oil and vanilla; beat on medium
speed of mixer 2 minutes. Stir in boiling water (batter will be thin).
Pour batter into prepared pans.</li>
<li>3 Bake 30 to 35 minutes or until wooden pick inserted in center
comes out clean. Cool 10 minutes; remove from pans to wire racks. Cool
completely.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<b>2. Mousse coklat</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ingredients</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
227 g bittersweet or dark chocolate, coarsely chopped(226.8 g)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 egg yolks, beaten lightly</div>
<div style="text-align: justify;">
1/3 cup sugar</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 cup water</div>
<div style="text-align: justify;">
1 3/4 cups heavy cream</div>
<div style="text-align: justify;">
½ pack (3.5 g halal gelatine/ agar powder)</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Directions:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
In a small heavy bottomed saucepan, add gelatine, eggs, sugar, and 1/2
cup heavy cream. Stir over medium heat until mixture starts to bubble a
little along the edges. Remove from heat and mix in the chocolate
until all the chocolate melt. Put in a bowl. Put bowl over an ice bath.
Cool for about 15-20 minutes. Stir about every 5 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Beat remaining of heavy cream until soft peaks. Fold into the cooled
chocolate mixture in 3 additions with a rubber spatula. DO NOT BEAT,
this will cause the cream to break down and cause this to become soupy.
Cover with plastic wrap, touching the mousse. Cool untill set for
about 1 hours.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3. White Chocolate Mousse</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Makes 3 cups</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>½ envelope (3.5 grams) powdered halal gelatine/ agar powder</li>
<li>2 tbsp water</li>
<li>170 g best quality white chocolate, roughly chopped</li>
<li>1 1/4 cups heavy cream</li>
<li>2 eggs yolks</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>Directions:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
In a small heavy bottomed saucepan, add gelatine, eggs, sugar, water,
and 1/4 cup heavy cream. Stir over medium heat until mixture starts to
bubble a little along the edges. Remove from heat and mix in the white
chocolate until all the chocolate melt. Put in a bowl. Put bowl over
an ice bath. Cool for about 15-20 minutes. Stir about every 5 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Beat remaining of heavy cream until soft peaks. Fold into the cooled
white chocolate mixture in 3 additions with a rubber spatula. DO NOT
BEAT, this will cause the cream to break down and cause this to become
soupy. Cover with plastic wrap, touching the mousse. Cool untill set
for about 1 hours.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4. Chocolate Ganache</b></div>
<div style="text-align: justify;">
150 ml heavy cream/ double cream/ whiping cream</div>
<div style="text-align: justify;">
300 g chocolate</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tbsp butter</div>
<div style="text-align: justify;">
Direction</div>
<div style="text-align: justify;">
stir and boil heavy cream and butter in the saucepan. remove from heat and put in the chocolate. stir untill completely melt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Assemble the cake:</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Bahagikan kek kepada empat lapisan. caranye, bahagilan kek kepada 2
lapisan, dan bahagikan lapisan tersebut kepada 2 lapisan lagi. Gunakan
pisau yang tajam. Untuk hasil yang cantik, simpan kek di dalam peti
sejuk sebelum dipotong kepada lapisan..</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Letakkan kek coklat lapisan pertama sbg base. Layerkan dengan
white chocolate mousse dan chocolate mousse berselang seli. cover
keseluruhan cake dengan lebihan chocolate mousse. Sejukkan di dalam
fridge lbh kurang 2 jam atau sehingga kek setting dgn baik.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img alt="" height="200" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/05/P5260044-150x150.jpg" width="200" /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Cover cake dgn chocolate ganache dan sejukkan (fridge)</div>
<div style="text-align: center;">
<img alt="" height="217" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/05/P5260050-150x150.jpg" width="217" /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10531244297877079026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1598756996039306981.post-86207888488604214732012-09-05T07:00:00.003-07:002012-09-05T07:07:17.033-07:00Pavlova<div style="text-align: center;">
<img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/05/P5290079-150x150.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum…</div>
<div style="text-align: justify;">
Semalam saya post pasal kek coklat ‘Indulgece’. Mesti tercari2 ape
nak wat dengan lebih putih telur yg 4 biji tu kan… so kali ni nak kasi
suggestion… saye simpan putih telur tu… 2 hari after.. saye pn terpk2
ape saye nak wat dgn putih telur ni.. last2, sy buat keputusan untk buat
pavlova. Kebetulan, semua bahan mmg ade. Heavy cream lebihan wat kek
dan buah2an frozen mmg dah ade kat rumah. So, just proceed.</div>
<div style="text-align: justify;">
Saya mmg x pernah mkn pavlova ni… tp sll la tgk post2 kat fb gambar
pavlova selain ade juga tgk dkt siaran masterchef, cantik.. tapi
serius.. saye x tau ape rasenye…</div>
<div style="text-align: justify;">
Pavlova adalah sejenis dessert mudah yang ‘base’nye diperbuat drp
meringue putih telur, bersama heavy cream dan toppingnye terdiri
daripada buah2an. Buah2an yg agak masam seperti berry, kiwi adalah
sangat sesuai supaya balance dgn rase manis meringue. Walaubagaimanapun,
ramai juga yg meletakkan pisang sbg topping. Pavlova sering disebut2
dgn teksturnya yang rangup/ rapuh di bahagian luar dan lembut seperti
gula kapas di bahagian dalamnye.</div>
<div style="text-align: justify;">
So.. hasil pertama kali buat pavlova ni.. saya boleh katakan yg ianya
sangat sedap……tekstur yg berbeza dari dessert2 yg sll kite mkn..
Selamat Mencuba!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tipsnye</b>: Pukul telur hingga betul2 kembang ( sehingga bile terbalik, putih telur tidak jatuh)</div>
<div style="text-align: justify;">
Sejukkan meringue pavlova di dalam oven setelah off the heater (lbh kurang 3-4 jam)</div>
<div style="text-align: justify;">
Meringue boleh disimpan selama 5 hari di dalam bekas kedap udara utk elakkan lemau</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bahan-bahan:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4 biji telur</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cwn gula</div>
<div style="text-align: justify;">
1 st vanilla extract</div>
<div style="text-align: justify;">
1 st jus lemon</div>
<div style="text-align: justify;">
2 st tepung jagung</div>
<div style="text-align: justify;">
600 ml heavy cream/ double cream/ whipping cream</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cara-cara:</b></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Panaskan oven 150 degrees C. Alaskan parchment paper pada pan.
Lukiskan bulatan (9 inch) pada kertas dan taburkan tepung jagung utk
elak dari melekat.</li>
<li style="text-align: justify;">Pukul putih telur sehingga kembang (sehingga tidak jatuh apb
diterbalikkan). Tp jgn overbeat ye.. Overbeaten egg whites lose volume
and deflate when folded into other ingredients. Masukkan gula satu sudu
at one time.</li>
<li style="text-align: justify;">Kemudian, kaupkan tepung jagung, vanilla extract dan lemon juice secara perlahan supaya putih telur tidak flat.</li>
<li style="text-align: justify;">Sendukkan campuran tersebut pada bulatan yg telah dilukis tadi.</li>
<li style="text-align: justify;">Turunkan suhu kpd 120 degrees C, bakar selama 1 jam setengah atau sehingga bahagian luar meringue kering.</li>
<li style="text-align: justify;">Off oven dan biarkan sejuk didalam oven.</li>
<li style="text-align: justify;">Pukul heavy cream hingga kembang, sapukan pada atas meringue.
Toppingkan dgn buah2 kesukaan. Boleh juga taburkan sedikit di atas
buah2an sedikit gula asing ataupun sirap buah2an. Untuk sirap buah2han,
ambil sedikit drp buah utk toping, tambahkan 1 sudu besar gula dan
microwave sehingga gula cair dan lembap. Kemudian, puree buah tersebut
dan tuangkan di atas pavlova. (saya gunakan frozen mix berry sbg
topping)</li>
</ol>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10531244297877079026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1598756996039306981.post-27367798291272630182012-09-05T06:59:00.002-07:002012-09-05T06:59:17.462-07:00resepi pizza mudah<div class="post">
<br />Hi… harini nak kongsi resepi pizza yg sgt senang…kdg2 last2 minit
baru terpk nak wat, so buat yg senang dan cepat… x yah tggu doh naik…pun
dah sedap n senang … tapi, ade jugak saye pernah buat guna resepi ni
saya tggu doh naik lbh kurang 1/2 jam, than uli2 / tumbuk2 cket kasi
udara keluar, n biar lg lbh krg 15 min je… hasilnye lebih lembut n
gebu.. Tapi kalau biarkan doh naik tu, jgn terlalu lame sehingga 2 jam…
ia akan mempengaruhi rase dan tekstur doh… Saye buat toping sosej je..
bukan pe.. wat cemil2 lan je… n kadang2 saye buat kecil2 macam kuih,
biar senang nak makan… terutamanye untuk anak kecik saye tu… k…selamat
mencuba..<br />
<img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/06/P5280074-150x150.jpg" /><br />
<img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/06/P52800761-150x150.jpg" /><br />
Resepi pizza mudah<br />
http://allrecipes.co.uk/recipe/2122/quick-and-easy-pizza-dough.aspx<br />
<div>
<div>
<h2>
Ingredients</h2>
<div>
Serves: 15</div>
<ul>
<li>375g (13 oz) plain flour</li>
<li>1 teaspoon salt</li>
<li>1 tablespoon caster sugar</li>
<li>7g (1/4 oz) dried active baking yeast</li>
<li>2 tablespoons olive oil</li>
<li>225 ml warm water</li>
</ul>
</div>
</div>
<h2>
Preparation method</h2>
Prep: 10 mins | Cook: 25 mins<br />
<div>
<div>
<div>
1.Combine flour, salt, sugar, and yeast in a large bowl. Mix in oil
and warm water. Spread out on a large pizza pan (gelekkan doh hingga
lbh kurang 2-3 mm). Top as desired.</div>
<div>
<img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/06/P5280058-150x150.jpg" /></div>
</div>
<div>
<div>
2.Bake at 190 C / Gas mark 5 for 20 to 25 minutes.</div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10531244297877079026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1598756996039306981.post-87348206526641953782012-08-10T06:02:00.004-07:002012-08-10T06:02:54.961-07:00Kek Pisang sedap<div class="post">
<div class="post-date">
<span class="day"></span><span class="postcomment"><br /></span></div>
<div class="post-data">
<span class="postauthor"> </span><span class="postcategory"><br /></span> </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="" class="alignleft" height="400" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/IMG_0500-150x150.jpg" width="400" /></div>
<br />
<strong>Assalamualaikum… dah lame sgt saya menulis kan… dah lbh 2
minggu rasenye… sebenarnye saya baru je balik dari bercuti… em… pnt pn
ade… tapi seronok sgt… masih mode ingin relax2 n santai.. Harini saje
gatal tgn nak share resepi kek pisang… beberapa kali dah wat kek pisang
ni… n kami sekeluarga suke sgt… sedap… anyway.. setiap kali buat…
sebenarnye ia x lah selembut kek… teksturnye lebih padat.. tapi rasenye
mmg sedap sgt… hubby pn suruh saye simpan resepi ni…:) Selamat mencuba…<br />
</strong><br />
<strong>resepi asal diambil dari: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/7380/banana-cake</strong><br />
Tapi, rasenye manis sgt for Malay tongue… then..just reduced the sugar.. dari 170 g ke 140 g..:)<strong><br />
</strong><br />
<strong><br />
</strong><br />
<strong>Ingredients</strong><br />
<ul>
<li>2 ripe <a href="http://www.bbcgoodfood.com/content/knowhow/glossary/banana">bananas</a> (overipe is best)</li>
<li>140g caster <a href="http://www.bbcgoodfood.com/content/knowhow/glossary/sugar">sugar</a></li>
<li>170g self raising <a href="http://www.bbcgoodfood.com/content/knowhow/glossary/flour">flour</a></li>
<li>170g soft margarine</li>
<li>3 <a href="http://www.bbcgoodfood.com/content/knowhow/glossary/egg">eggs</a></li>
<li>Fewdrops <a href="http://www.bbcgoodfood.com/content/knowhow/glossary/vanilla">vanilla</a> essence</li>
</ul>
Blend all the ingredient and bake approx. 180 degrees C untill cooked (approx 1 hour)<br />
Utk lagi sedap… boleh taburkan badam atau bijan kat atas kek sebelum dibakar.:)<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="" height="400" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/IMG_0502-150x150.jpg" width="400" /></div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10531244297877079026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1598756996039306981.post-56600895515481851632012-08-06T21:40:00.000-07:002012-08-06T21:50:00.094-07:00Karipap Pusing<br />
<form action="http://smallkitchen.blog.com/" id="searchform" method="get">
<input id="s" name="s" type="text" value="Search..." />
</form>
<div id="content">
<div class="post">
<div class="post-date">
<span class="day"></span><span class="postcomment"></span></div>
<a href="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6030127.jpg"><img alt="" class="alignnone size-medium wp-image-50" height="225" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6030127-300x225.jpg" width="300" /></a><br />
Utk karipap pusing.. almost tricky utk wat pastrynye… so… berdasarkan gambar di bawah.. ini adelah cara yg mudah bagi saye..<br />
<br />
<b>1<sup>st</sup> dough</b><br />
125g plain flour<br />
100 g butter<br />
<br />
<b>2<sup>nd</sup> dough</b><br />
250g plain flour<br />
50 ml water<br />
Salt to taste<br />
<br />
<br />
<img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020098-150x150.jpg" /><img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020099-150x150.jpg" /><img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020100-150x150.jpg" /><img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020101-150x150.jpg" /><img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020102-150x150.jpg" /><img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020103-150x150.jpg" /><img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020104-150x150.jpg" /><img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020107-150x150.jpg" /><img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020115-150x150.jpg" /><img alt="" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6020116-150x150.jpg" /><br />
<br />
Mengikut turutan:<br />
<br />
1. Bahagikan dough 1 n dough 2 kpd 2 bahagian masing2. Kemudian
bentukkan dough 2 kepada empat segi besar n dough 1 kpd 4 segi kecil<br />
2. letakkan dough 1 diatas dough 2 seperti dlm gambar ke 2<br />
3.lipatkan bahagian dough 2 menutupi dough 1<br />
4. kemaskan kedua2 hujung<br />
5. Lipat juga bahagian tepi supaya dough 1 tidak terkeluar<br />
6. Gelekkan dough supaya jadi memanjang dari kanan ke kiri no 5.<br />
7. Gulungkan<br />
8. Potong pastry menjadi sekeping2<br />
9. gambar kepingan pastry yg ade pusar<br />
10. gelekkan kepingan dan sedia untuk di masukkan inti<br />
<br />
INTI<br />
bawang merah<br />
bawang putin<br />
halia<br />
kentang dipotong dadu<br />
air<br />
cili boh<br />
daging / ayam cincang<br />
tumiskan bwg merah, bwg putih n halia hingga naik bau. Masukkan rempah kari n tumis sehingga<br />
bawang agak naik minyak. masukkan kentang dan sedikit air.. msk sehingga empuk…<br />
<br />
KARIPAP<br />
Masukkan inti ke dalam pastry cetak dan goreng <br />
<br />
Selamat mencuba </div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10531244297877079026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1598756996039306981.post-62736104648164281482012-08-06T09:11:00.002-07:002012-08-06T21:53:50.153-07:00Red Velvet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn6eAqaMIvyEMUshosfTFbaORBm_Ezw2FPO0ldD6oPbDYKvL0fPwqhhOrbwnaL9eTE04KAq39ZvAvANa551t8N2xRF9o_DaZRvMbswVO2gN4fu7IN-Xq_01wbtvdqinYS9KA4bgEvGGi4m/s1600/rrrrrr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn6eAqaMIvyEMUshosfTFbaORBm_Ezw2FPO0ldD6oPbDYKvL0fPwqhhOrbwnaL9eTE04KAq39ZvAvANa551t8N2xRF9o_DaZRvMbswVO2gN4fu7IN-Xq_01wbtvdqinYS9KA4bgEvGGi4m/s320/rrrrrr.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum… Sebelum ni saya pernah bercakap pasal Red Velvet n
percubaan saye yg x menjadi.. Hari ni Alhamdulillah… ade kesempatan sy
menulis resepi yg telah saye cube n hasilnye memenuhi citarase saye… Red
velvet biasenye di “topping” gune cream cheese icing… tapi kerana just
percubaan, saya just guna swiss buttercream icing.Utk resepi kek mmg
saya guna dari: http://www.crumbboss.com/red-velvet-cake/. Tapi pade
saye terlalu manis.. so saya kurangkan gula 1 1/2 cup (resepi asal)
kepada 1 cup full .. Em.. kalau nak citer rase.. saya rase just nice..
sdp.. x terlalu manis.. n compliment dgn icing yg manis.. kalau icing x
nak manis sgt n lg sdp, bo juga tgk resepi
http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html which is die guna cheese n
cream. tapi sbb saye just buat gune bhn yg ade kat umah.. swiss
buttercream mmg sdp..compare dgn buttercream biase (sbb buttercream
biase lg over rase butter)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Secara keseluruhannye.. proses membuat kek gune resepi ni sgt mudah…
mcm wat muffin je.. rase pn sedap.. tekstur lembut n sdp di makan.
Insyirah anak saye biasenye x begitu gemar mkn kek… tp kek ni.. die suke
la plak..</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="" height="217" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P6110140-150x150.jpg" width="217" /></div>
<b>Bahan 1</b><br />
AP FLour 2 1/2 cup<br />
Baking Soda 1 tsp<br />
Salt 1t.<br />
Cocoa Powder 2 tbsp<br />
<br />
<br />
<b>Bahan 2</b><br />
sugar 1 cup<br />
Veg.Oil 3/4c<br />
Buttermilk 1c<br />
Eggs 2<br />
Red Food Color 2 tbsp<br />
White Vinegar 1tsp<br />
Van Xtract 1tsp<br />
utk buttermilk, saya gantikan dengan 2 tbsp perahan lemon n top
up sehingga 1 cwn susu. pastu kacau n biarkan lbh krg 1/2 jam. White
vineger pn saye just gantikan dgn lemon.<br />
<br />
<br />
<b>Cara membuat kek</b><br />
Panaskan oven 180 degree C<b><br />
</b><br />
1. Ayak semua bahan 1<br />
2. Campurkan semua bhn 2 n kacau hingga sebati<br />
3.Masukkan <b>Bahan 2</b> ke <b>Bahan 1</b> dan kaupkan hingga sebati.<br />
4. Bakar lbh krg 1 jam hingga masak<br />
<br />
<b>Swiss buttercream<br />
</b><br />
egg whites 1 cup<br />
sugar 1 1/2 cup<br />
butter 2 cup<br />
2tsp vanilla exract<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Caranye</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Panaskan egg whites n sugar guna double boiler method (panaskan gula n
telur dalam periuk/mangkuk yg ditenggekkan diatas periuk yg mengandungi
air yg mendidih di atas api). Pastikan periuk x cecah air yg mendidih
2) Apabila gula telah larut, ketepikan. Pukul putih telur tersebut
hingga kembang. setelah kembabg, msukkan butter, pukul hingga sebati.
Tambah vanilla xtract utk perasa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Selamat mencuba<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="" height="213" src="http://smallkitchen.blog.com/files/2012/07/P7090154-150x150.jpg" width="213" /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10531244297877079026noreply@blogger.com0